Cuci bersih ayam, sisihkan. Tumbuk bumbu halus, tumis sampai harum masukkan salam, lengkuas, daun jeruk dan tambahkan air

Bila sudah mendidih masukkan garam, gula merah, penyedap aduk2 sebentar lalu masukkan ayam,tutup. Tunggu sampai air susut dan agak habis. Setelah air susut tes rasa lalu tambahkan santan (me: santan kara kecil) aduk-aduk sampai kental. Matikan api

Panaskan teflon ato bakaran, bakar ayam sambil sesekali d oles bumbu, bolak balik sampai ayam berubah warna. Angkat

Sisa bumbu bisa d siram d atas ayam saat akan d santap 😊