Mie Aceh Cekmin

Name: Mie Aceh Cekmin
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Mie Kuning; 1 kg Kepiting (bersihkan); 250 gram Kubis/Kol (rajang kasar); Secukupnya Toge; Irisan Bawang Merah; 1 Buah Tomat (potong dadu); Daun selederi dan daun bawang rajang halus; secukupnya Minyak sayur untuk menumis; 1 sdm Kecap Manis; 2 sdm Kecap Asin; 1/2 sdm saus tiram; Secukupnya Garam; 70 gram Cabe kering; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1/2 ruas Jahe; 4 butir Kemiri; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt Merica; 3 butir kapulaga; 100 gram Udang (di goreng)

Muhammad Amin @cook_9694173

Sabah

Ketika rindu dengan kampung halaman,,, hanya ini yang bisa membuat rindu nya tertunda sesaat
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Mie Aceh Cekmin

Muhammad Amin @cook_9694173

Sabah

Ketika rindu dengan kampung halaman,,, hanya ini yang bisa membuat rindu nya tertunda sesaat
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1 kgMie Kuning
1 kgKepiting (bersihkan)
250 gramKubis/Kol (rajang kasar)
SecukupnyaToge
IrisanBawang Merah
1 BuahTomat (potong dadu)
Daun selederi dan daun bawang rajang halus
secukupnyaMinyak sayur untuk menumis
1 sdmKecap Manis
2 sdmKecap Asin
1/2 sdmsaus tiram
SecukupnyaGaram
Bumbu Halus
70 gramCabe kering
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1/2 ruasJahe
4 butirKemiri
1/2 sdtjintan
1/2 sdtketumbar
1 sdtMerica
3 butirkapulaga
100 gramUdang (di goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan
2

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu tersebut hingga matang kurleb 30 menit dengan api sedang
3

Siapkan kuali besar, tumis bawang merah hingga wangi, tambahkan bumbu halus yg sudah matang tadi, tambahkan sedikit air, masukkan kepiting masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih, tambahkan garam, kecap dan saus tiram,, kemudian masukkan sayur yang sudah di rajang. Masak hingga sayur layu
5

Setelah sayur layu, masukkan Mie Kuning, daun seledri dan daun bawang, masak hingga matang. Mie Aceh siap di hidangkan