Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air sampai mendidih

Iris daun sop dan daun bawang

Wortel dan kentang dikupas lalu cuci bersih dan potong2 sesuai selera

Bihun direndam air panas sampai lunak lalu tiriskan

Blender semua bumbu halus

Belah tomat menjadi 4 bagian

Panaskan minyak untuk menumis

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan ke dalam rebusan ayam yang sudah mendidih tadi lalu aduk2 sampai rata dan masukan air santan lalu aduk terus sampai mendidih

Masukan gula dan garam lalu koreksi rasa, kemudian setelah mendidih masukan irisan daun sop dan daun bawang serta potongan tomat lalu aduk sekitar 2menit lalu matikan api kompor.

Susun bihun di mangkok lalu tuang sop ayam yang dan taburi bawang goreng dan telur sebus serta kerupuk.

Soto medan enak disajikan bila panas dan diberi perasan sedikit jeruk nipis sesuai selera ya bun 😊😊