Asem Asem Gurami

Name: Asem Asem Gurami
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan gurame, pilih yg tidak bau tanah, bersihkan, potong jadi 2 / 3,lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit; 5 siung bawang merah (iris tipis); 2 siung bawang putih (iris tipis); 2 batang serai ambil bagian putih,digeprek; 5 lembar daun jeruk disobek; 3 lembar daun salam; 1 jari jahe digeprek; 5 buah cabai rawit utuh; 2 buah tomat hijau di potong 4 atau bisa juga belimbing wuluh; 2 sdm saus ikan; 1 blok/bungkus kaldu ayam; 1 buah jeruk nipis/lemon diperas, ambil airnya; 1-2 sdm cuka masak; 1-2 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1000 ml air; Untuk saat disajikan (garnis) :; 1 ikat daun kemangi dipetik; 2 buah tomat merah potong 4; 1 batang daun bawang iris2; 5 cabe rawit diiris2

ulfa maulanasari @ulfamaulanasari

Kota Malang

Pernah kesengsem asem2 gurami di restoran, Seger bangettt.. Tapi mahal mak ! Setelah uji coba di dapur, akhirnya bisa makan asem2 gurami sepuasnya. Gak kalah sama yg di restoran. Dan yg penting : hemat beib :-D

Lebih banyak

Asem Asem Gurami

ulfa maulanasari @ulfamaulanasari

Kota Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan gurame, pilih yg tidak bau tanah, bersihkan, potong jadi 2 / 3,lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit
5 siungbawang merah (iris tipis)
2 siungbawang putih (iris tipis)
2 batangserai ambil bagian putih,digeprek
5 lembardaun jeruk disobek
3 lembardaun salam
1 jarijahe digeprek
5 buahcabai rawit utuh
2 buahtomat hijau di potong 4 atau bisa juga belimbing wuluh
2 sdmsaus ikan
1blok/bungkus kaldu ayam
1 buahjeruk nipis/lemon diperas, ambil airnya
1-2 sdmcuka masak
1-2 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1000 mlair
Untuk saat disajikan (garnis) :
1 ikatdaun kemangi dipetik
2 buahtomat merah potong 4
1 batangdaun bawang iris2
5cabe rawit diiris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan gurami digoreng sampai matang. Sisihkan.
2

Air direbus bersama bumbu2 selain yg untuk garnis. Tes rasa. Setelah ketemu rasa yg pas dengan selera (rasa asin, kecut dan manisnya) lalu kuah disaring atau diambil keluar bawang, daun2 & rempahnya.
3

Tuang kuah tadi di mangkok saji bersama ikan yg telah digoreng, lalu masukkan bahan garnis. Hidangkan.