ไข่แดงเค็ม ทำเอง เหมือนการทำไข่ครอบ โดยใช้ไข่เป็ดเอาเฉพาะไข่แดง ดองในน้ำเกลือทิ้งไว้1คืน

ผัดกระเทียม กุ้ง หมึก จนสุก ใส่น้ำพริกเผากับไข่เค็มลงผัด

ตามด้วยหอมใหญ่ พริก ต้นหอม คึ่นช่าย