ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว โซยุ

Name: ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว โซยุ
Yield: 3 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลากระพง ชิ้นละ2 ขีด(ล้างปลาด้วยน้ำกับเกลือ) 2 ชิ้น; ขิงแก่หั่นแว่น 8 แว่น; น้ำมันหอย, น้ำมันงา, เหล้าจีน อย่างละ 1 ชต; ซีอิ๋วญี่ปุ่น(โซยุ) 3 ชต; น้ำเปล่า 4 ชต; ผงปรุงรสหมู, น้ำตาลทราย อย่างละ 1/2 ชต; พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช; ขิงอ่อนซอย 1 กำมือ; กระเทียมจีนสไลด์บาง 4 เม็ด; ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (เซเลอรี่) ตบก้านหั่นท่อนซอยเป็นเส้น 1 ก้าน; ต้นหอมซอยเป็นเส้น 5 ต้น; พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นเล็กๆ 2 เม็ด

H Luxdee Thailand @cook_19019094

#5000มื้อให้น้อง ก็จะเหมือนกับกินที่ร้าน

ดูเพิ่มเติม

ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว โซยุ

H Luxdee Thailand @cook_19019094

#5000มื้อให้น้อง ก็จะเหมือนกับกินที่ร้าน

ส่วนผสม

20นาที

3 เสิร์ฟ

ปลากระพง ชิ้นละ2 ขีด(ล้างปลาด้วยน้ำกับเกลือ) 2 ชิ้น
ขิงแก่หั่นแว่น 8 แว่น
น้ำมันหอย, น้ำมันงา, เหล้าจีน อย่างละ 1 ชต
ซีอิ๋วญี่ปุ่น(โซยุ) 3 ชต
น้ำเปล่า 4 ชต
ผงปรุงรสหมู, น้ำตาลทราย อย่างละ 1/2 ชต
พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช
ขิงอ่อนซอย 1 กำมือ
กระเทียมจีนสไลด์บาง 4 เม็ด
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (เซเลอรี่) ตบก้านหั่นท่อนซอยเป็นเส้น 1 ก้าน
ต้นหอมซอยเป็นเส้น 5 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นเล็กๆ 2 เม็ด

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20นาที

1

ตั้งเตานึ่งรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอจัดจานนึ่ง รองจานด้วยขิงแก่หั่นแว่น วางปลาทับ วางขิงแก่หั่นแว่น ทับปลาอีกที แล้วนึ่งปลา14นาที ระหว่างรอ ไปทำน้ำซอสกัน
2

ทำน้ำซอส นำส่วนผสม น้ำมันหอย, น้ำมันงา, เหล้าจีน, ซีอิ๋วญี่ปุ่น(โซยุ), น้ำเปล่า, ผงปรุงรสหมู, น้ำตาลทราย, พริกไทยขาวป่น ผสมรวมกันแล้วเข้าเวฟ 2นาทีคนให้ละลายเข้ากัน
3

ยกปลาออกจากจานนึ่งเอาแต่ปลา ยกออกให้แห้งที่สุด วางบนจานใหม่ (น้ำกับขิงแผ่นทิ้งไป) วางขิงซอย กระเทียมสไลด์ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกแดงยาว โรยทับปลา แล้วราดซอสที่ปรุงไว้ แล้วเข้าเวฟอีก1นาที เสร็จ