Easy Rendang

Name: Easy Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging has luar/sengkel kembang pot 30; Santan kental dari 2 butir kelapa; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun kunyit ikat simpul; Bumbu halus : Klo gak mau repot bisa beli ditukang bumbu dipasar; 10 pcs cabe merah besar; 10 pcs Cabe merah keriting; 10 buah bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdt jinten; 1 sdt pala; 1 sdt adas; 5 butir kemiri; 4 butir cengkeh; 5 sdt ketumbar; Jahe sepotong keprek; Lengkuas sepotong digeprek; secukupnya Garam; Bumbu seasoning; 1 buah Gula merah sisir halus; 2 sdm air asam jawa; 2 sdt kaldu jamur

Kimmy's Kitchen @kimmykitchen

Tips masak rendang tanpa aduk2 ala gw, klo santannya uda kental ya pindahin ke slow cooker.. Fastest way to get the tender beef rendang #emakemakmales

Lebih banyak

Easy Rendang

Kimmy's Kitchen @kimmykitchen

Tips masak rendang tanpa aduk2 ala gw, klo santannya uda kental ya pindahin ke slow cooker.. Fastest way to get the tender beef rendang #emakemakmales

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging has luar/sengkel kembang pot 30
Santan kental dari 2 butir kelapa
2 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun kunyit ikat simpul
Bumbu halus : Klo gak mau repot bisa beli ditukang bumbu dipasar
10 pcscabe merah besar
10 pcsCabe merah keriting
10 buahbawang merah
8 siungbawang putih
1 sdtjinten
1 sdtpala
1 sdtadas
5 butirkemiri
4 butircengkeh
5 sdtketumbar
Jahe sepotong keprek
Lengkuas sepotong digeprek
secukupnyaGaram
Bumbu seasoning
1 buahGula merah sisir halus
2 sdmair asam jawa
2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama siapkan air diwadah panci rebus hingga mendidih masukan daun salam, sereh dan daun jeruk, ini teknik blanching untuk membuat daging sapi tidak berbau amis.. Saat air mendidih masukan daging rebus hingga daging mengeluarkan air darahnya yg kotor. Kurang lebih 20 menit.. Angkat tiriskan.
2

Tumis bumbu halus dgn sedikit bersamaan dgn daun rempah2 lalu masukan santan rebus hingga santan mengeluarkan sedikit minyak l, kemudian masukan daging yg sdh direbus.. Aduk rata..
3

Lalu beri air asam jawa, kaldu jamur, gula merah... Masak dgn api sangat kecil hingga rendang mengeluarkan minyak dari santan..aduk sesekali saja supaya tidak gosong.. Setelah daging empuk beri seasoning garam secukupnya. Tandanya rendang sdh matang bumbu santan kelihatan mengental dan mengeluarkan minyak.
4

Rendang boleh disajikan dan bila buat dlm jumlah yg byk rendang bisa tahan lama untuk jadi stock makanan difreezer. Happy cooking