ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม พอน้ำมันร้อนกระเทียมเริ่มสีสวย ใส่หอยตลับ ไวน์ขาว ปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที

เปิดฝา จะเห็นว่าตัวหอยเริ่มเปิด ใส่พริกแห้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้ารู้สึกว่าแห้งไป เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเพิ่มได้นิดหน่อยนะคะ

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ponzu-โชยุรสเปรี้ยว(ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบนะคะ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ใครชอบออกเค็มๆ มันๆ หอมเนย สามารถเติมเนยลงไปได้ค่ะ) โรยต้นหอมซอย เสร็จแล้วค่ะ