นำขาเห็ดทรงเครื่องมาหั่นหรือสับให้ละเอียด แล้วนำไปคั่วในกะทะให้หอม ตักขึ้นพักไว้

นำพริกแกงใส่ลงไปในกะทะ(เปิดไฟกลาง)ผัดจนพริกแกงหอมใส่เครื่องปรุงลงไปแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปจะทำให้พริกแกงไม่เป็นก้อน

ผัดได้ที่แล้วก็ใส่ขาเห็ดทรงเครื่องที่คั่วเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้พริกแกงซึมเข้าไปจนทั่ว แล้วชิมรสชาติ (สามารถปรุงรสชาติเพิ่มได้)

เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วโรยใบมะกรูดที่ซอยลงไปผัดคลุกเคล้าจนใบมะกรูดสุก เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมทาน