ล้างไก่ให้สะอาด ใส่เครื่องปรุงรสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20-30นาที

ตั้งไฟกลาง ใส่เกลือเพื่อไม่ให้ติดกระทะ ลงทอดไม่ต้องพลิกบ่อย รอให้ค่อยๆเหลืองสุกตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพร้อมเสริฟ ไก่กรอบๆฟินๆ