ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ปอกง่าย แล้วใส่น้ำแค่ครึ่งไข่ ตรวจดูอีกรอบให้แน่ใจว่าไข่ขยับไม่ได้ตอนน้ำเดือด

ต้มด้วยไฟกลาง 8 นาที

ครบเวลาแล้วตักไข่ใส่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 นาที น้ำเย็นตรงนี้หมายถึงน้ำธรรมดาไม่ใช่น้ำที่แช่เย็น เวลาปอกให้ปอกก้นเขาก่อน ฝั่งที่มีมนๆ เพื่อที่จะได้รู้ว่าฝั่งไหนเป็นไข่แดง ถ้าใช้ไข่เป็ดต้ม เราจะมองเห็นไข่แดงเลย เพราะเหลือเขาเป็นสีขาว แต่ใช้ไข่ไก่มองไม่เห็น ที่นี้เริ่มปล่อยออกจากฝั่งไข่ขาวก่อน เพราะจะบอกง่ายกว่า สั่งไข่แดงไว้สุดท้ายออกอย่างเบามือ