Bakso kuah soto bening

Name: Bakso kuah soto bening
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus baso sapi 12-20; 150-200 gram Tetelan daging (kalau tidak suka boleh tidak dipakai kalo saya kebetulan suka tetelan & pot daging di baso), rebus tetelan sampai lembut, sisihkan buang airnya; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 5 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; 2 buah kemiri; 3 batang daun bawang & seledri, iris kasar halus; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 buah sereh geprek; Garam, gula, merica & kaldu bubuk sapi; 300 ml Air kaldu sapi, untuk membuat kuah jd lebih gurih; 800-900 ml Air

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Bakso kuah soto bening

Bay’s Cooking Diary @cook_5325344

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

1 bungkusbaso sapi 12-20
150-200 gramTetelan daging (kalau tidak suka boleh tidak dipakai kalo saya kebetulan suka tetelan & pot daging di baso), rebus tetelan sampai lembut, sisihkan buang airnya
Bumbu soto simple, haluskan:
5bawang merah
3bawang putih
5 cmjahe
3 cmlengkuas
1 sdtkunyit bubuk
2 buahkemiri
Bumbu lainnya:
3 batangdaun bawang & seledri, iris kasar halus
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 buahsereh geprek
Garam, gula, merica & kaldu bubuk sapi
300 mlAir kaldu sapi, untuk membuat kuah jd lebih gurih
800-900 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk,salam & sereh, masukan air kaldu & air biasa.
2

Masukan garam, gula, lada & kaldu sapi bubuk, koreksi rasa. Masukan tetelan yg sudah direbus masak sampai mendidih
3

Masukan baso kecilkan api masak sampai air mendidih lagi, lalu koreksi rasa dan tambahkan daun seledri & daun bawang. Matikan api, keluarkan daun jeruk, salam & sereh agar terlihat lebih bening & baso lebih menonjol.
4

Pindahkan ke piring saji, baso kuah soto siap disajikan. Enak dimakan dengan nasi atau bisa jg dgn mie kuning/soun seperti baso pada umumnya. Ket: tambahkan perasan jeruk nipis & bawang goreng untuk lebih nikmat.