ควรใช้มะนาวด้วยจะชูรสชาดดีขึ้นและควรเลือกมะม่วงดิบเปรี้ยว #5000มื้อให้น้อง

#100วันบันดาลใจ 25อารมณ์คือน้ำพริกกะปิ แต่เพิ่มมะม่วงเปรี้ยวลงไป ระวังเรื่องเปรี้ยวนิดนึง ควรใส่มะม่วงก่อนบีบมะนาว

น้ำพริกมะม่วงเป็นอีกเมนูน้ำพริกที่หลายๆบ้านชอบทำและชอบทานกันมากค่ะ ด้วยวัตถุดิบหลักๆคือมะม่วงที่หลายๆบ้านคงมีปลูกไว้ที่บ้านอยู่แล้วโดยเฉพาะต่างจังหวัด นอกจากตำ มะม่วงน้ำปลาหวานก็น้ำพริกนี่เลยค่ะที่ทานบ่อยมากๆ

น้ำพริกมะม่วง ส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆใส่มะม่วงเปรี้ยว ใส่ในครกคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย กินคู่ ผักสด

- ต้องจัดเมนูนี้ เพราะได้มะม่วงดิบจากเพื่อนบ้าน อีกทั้งต้นไม้หน้าบ้านกำลังชวนกินทั้งนั้น กระถินออกฝักกำลังอ่อนๆ , ยอดชะอมกำลังแตก , ยอดมะตูมแขกก็เชิญชวนเหลือเกิน- ช่วงนี้แม้ว่าราคามะนาวจะแพง แต่คนไทยเราก็โชคดีที่ธรรมชาติได้กำหนดให้เป็นฤดูกาลของมะม่วง เราจึงมีมะม่วงดิบมาแทนมะนาวได้ในหลายๆเมนู นำพริกกะปิ ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ใส่มะม่วงดิบแล้วอร่อยมาก😋 #ครัวผจญภัย

น้ำพริกมะม่วง จะทำคล้ายๆกับน้ำพริกกะปิ แต่ใช้มะม่วงเปรี้ยวแทนมะนาว

น้ำพริกมะม่วง คือ น้ำพริกกะปิที่ใส่มะม่วงลงไปเพิ่ม รสชาติความเปรี้ยวหวานกินคู่ ชะอมไข่ทอด ปลาทูทอด ผักสดต่างๆ

ต้องกินคู่กับผักสด

#ตั้งเป้าเราทำได้เป้าหมายลองสิ่งใหม่ ทานไม่เบื่อ