นำเนื้อปลาไปคลุกแป้งข้าวโพดแล้วทอดให้สุก ใบกะเพราะเด็ดเอาแต่ใบ เห็ดตัดขั้วออกเตรียมไว้

ตำพริกกับกระเทียมให้พอแหลก ใส่กะปิลงไปเล็กน้อย ตำให้เข้ากัน ตักพักไว้

ใส่น้ำมันตามด้วยพริกกระเทียม พอหอมใส่เห็ด น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสปรุงรส ใบกะเพรา ลงผัด ใส่น้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อปลาลงผัดพอเข้ากัน ใส่จานทานกับไข่ดาวและข้าวสวยร้อนๆ