Mackerel saus tomat segar

Name: Mackerel saus tomat segar
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan mackerel segar ukuran sedang, potong 6-7; 1 butir bawang merah besar, iris tipis; 1 siung bawang putih, iris tipis 1 siung; 1 ruas jahe, di geprek; 1/6 nenas madu, kupas, potong 5; 3 butir tomat merah, blender dgn 100 ml air; 1 sdm gula semut (aren); 2 lbr daun salam; 6-10 cabe rawit (sesukanya), biarkan utuh; 1 sdm tepung beras di larutkan dlm 100 ml air; Garam; Totole (kaldu jamur); 200 ml air; 1/2 ruas kencur; 1/2 ruas kunyit; 2 butir bawang merah besar; 2 butir bawang putih; 3 cabe keriting

arina suhirman @cook_16209474

Kangen rasa mackerel kalengan, tp suami ngga mau masakan dgn pengawet, msg, pasta. Semua hrs fresh, kalau bisa organik. Jadilah si istri ini putar otak terus kalau di dapur. Dan ternyata hasil dgn bahan segar ini mirip dgn yg kalengan, dgn plus nya lebih sehat!

Lebih banyak

Mackerel saus tomat segar

arina suhirman @cook_16209474

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7 orang

1 ekorikan mackerel segar ukuran sedang, potong 6-7
1 butirbawang merah besar, iris tipis
1 siungbawang putih, iris tipis 1 siung
1 ruasjahe, di geprek
1/6nenas madu, kupas, potong 5
3 butirtomat merah, blender dgn 100 ml air
1 sdmgula semut (aren)
2 lbrdaun salam
6-10cabe rawit (sesukanya), biarkan utuh
1 sdmtepung beras di larutkan dlm 100 ml air
Garam
Totole (kaldu jamur)
200 mlair
Bumbu halus:
1/2 ruaskencur
1/2 ruaskunyit
2 butirbawang merah besar
2 butirbawang putih
3cabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci potongan ikan mackerel, kucuri air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 mnt, goreng (jangan terlalu kering), sisihkan.
2

Tumis irisan bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan bumbu halus, terus tumis sampai harum. Masukkan jahe, daun salam, rawit bulat.
3

Stlh harum, tambahkan 200 ml air, aduk dan diamkan bbrp menit. Stlh itu masukkan tomat yg sudah di blender, aduk sebentar, lalu tambahkan potongan nenas.
4

Aduk sampai matang, lalu tambahkan garam dan penyedap kaldu jamur secukupnya.
5

Lalu masukkan potongan ikan goreng, aduk dan tutup sampai meresap.
6

Terakhir masukkan larutan tepung beras, aduk bbrp menit, koreksi rasa. Siap dihidangkan.