หั่นก้านเห็ดตามรูปและบากเป็นลายตารางตามรูป

ตั้งไฟ120องศา ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ย่างเห็ดให้ผิดพอเหลืองมีรอยไหม้เล็กน้อย ก่อนน้ำขึ้นใส่เนยย่างเพื่อความหอม. ส่วนน้ำซอสใช้ซอสเทอริยากิที่ผสมน้ำ1:1แล้ว ผัดจนเริ่มเดือด ใส่พริกกระเทียมลงผัดจนหอม แต่งกลิ่นน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ตามชอบ แล้วราดเห๋ดเลยจ้า

มันก็จะออกมาประมาณเน้