กุ้งแช่น้ำปลา น้ำจิ้มแซ่บสองสูตร
กับแกล้มกับข้าว อยู่คู่น้ำลำไย กินร้านไหนก็ไม่เท่าทำเองเพราะตามร้านใช้แค่กุ้งสดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่กุ้งแช่น้ำปลาต้องน้ำปลาหอมๆ เค็มหวาน จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มถั่วตัด
กุ้งแช่น้ำปลา น้ำจิ้มแซ่บสองสูตร
กับแกล้มกับข้าว อยู่คู่น้ำลำไย กินร้านไหนก็ไม่เท่าทำเองเพราะตามร้านใช้แค่กุ้งสดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่กุ้งแช่น้ำปลาต้องน้ำปลาหอมๆ เค็มหวาน จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มถั่วตัด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แกะกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด แช่ด้วยน้ำโซดาเย็นจัด 30 วินาที เสร็จแล้วเรียงใส่จาน
- 2
ต้มน้ำ 4 ถ้วย จนเดือด เสร็จแช้วเติมน้ำปลา 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ปึก คน เคี่ยวจนงวด ชิมรสเอาตามชอบ เค็มไปใส่น้ำตาล อ่อนเค็มเติมน้ำปลา
- 3
พักน้ำราดให้เย็น แล้วเอาไปราดกุ้งจากนั้นแช่ช่องฟรีส ยิ่งแช่นานยิ่งเข้าเนื้อ อร่อย
- 4
น้ำจิ้มแซ่บ เอาน้ำตาลปึกไปเคี่ยวกับน้ำเปล่าจนข้นหนืดได้ที่(เก็บไว้ใช้กับปรุงน้ำยำอื่นๆได้) ตำพริก กระเทียม เหยาะเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา และมะนาว
- 5
น้ำจิ้มถั่วตัด ตำพริก กระเทียม และถั่วตัด ใส่น้ำปลา มะนาว และน้ำอุ่น ถ้าไม่ใส่น้ำอุ่นรสมันจะเผ็ดแหลมไป ไม่อร่อย ปรุงรสเปรี้ยวหวานเค็ม น้ำจิ้มถั่วตัดถ้ากินกับหอยแครงลวก อร่อยมาก😍
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น