Singapore Chili Seafood

Name: Singapore Chili Seafood
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kepiting/Rajungan; 1 kg Udang ukuran sedang; 500 gram Cumi; 2 butir telur ayam; 3 sdm terasi; 2 sdm tauco; 5 sdm saus tomat; 5 sdm saus sambal; 2 sdm gula; 2 sdt garam; secukupnya Penyedap rasa; 3 batang daun bawang; 1 ikat seledri; 1 cup air panas; 15 siung bawang merah; 20 siung bawang putih; 10 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit (bisa skip); 25 gram cabe kering; 1 ruas lengkuas; 5 butir kemiri sangrai; 2 batang serai (bagian bawahnya saja); Perasan jeruk nipis; 3 buah jagung rebus

Dwira Hamdani @dwirahamdani

Somewhere Below The Rainbow

Nemu rajungan yang jarang banget ada di pasar dadakan dekat rumah. Iseng-iseng coba recook resep singapore chili crab nemu di youtube

Lebih banyak

Singapore Chili Seafood

Dwira Hamdani @dwirahamdani

Somewhere Below The Rainbow

Nemu rajungan yang jarang banget ada di pasar dadakan dekat rumah. Iseng-iseng coba recook resep singapore chili crab nemu di youtube

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKepiting/Rajungan
1 kgUdang ukuran sedang
500 gramCumi
2 butirtelur ayam
3 sdmterasi
2 sdmtauco
5 sdmsaus tomat
5 sdmsaus sambal
2 sdmgula
2 sdtgaram
secukupnyaPenyedap rasa
3 batangdaun bawang
1 ikatseledri
1 cupair panas
Bumbu halus
15 siungbawang merah
20 siungbawang putih
10 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit (bisa skip)
25 gramcabe kering
1 ruaslengkuas
5 butirkemiri sangrai
2 batangserai (bagian bawahnya saja)
Perasan jeruk nipis
Pelengkap
3 buahjagung rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepiting, cumi dan udang. Kepiting boleh dipotong sesuai selera.
2

Rendam cabe kering ke dalam air. Masukkan semua bahan halus ke dalam blender atau chopper tambahkan perasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis. Haluskan. Boleh ditambahkan air sedikit untuk membantu menghaluskan dalam blender.
3

Panaskan wajan, masukkan terasi dan sangrai hingga harum. Masukkan bumbu halus sampai bumbu wangi. Tambahkan 5 sdm minyak goreng.
4

Tambahkan tauco, saus tomat, saus sambal, garam dan gula.
5

Masukkan kepiting terlebih dahulu. Tambahkan 1 cup air panas. Biarkan kepiting direbus hingga air berkurang.
6

Masukkan udang dan cumi dan masak hingga 3-4 menit. Tambahkan kocokan telur ayam dan taburkan dengan seledri dan daun bawang. Matikan api
7

Sajikan dengan jagung rebus