โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระชาย กับเกลือป่นให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อปลาต้มลงโขลกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัว ผ่าหลังชักเส้นดำออก ตั้งน้ำซุปให้เดือด แล้วละลายน้ำพริกแกงส้มลงไป

พอน้ำแกงเดือดใส่ผักที่เตรียมไว้ ผักกวางตุ้ง(มีอะไรก็ใส่ได้หมดนะคะ) พอผักนุ่มจึงใส่กุ้งสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ต้มจนเดือด. ยกลง