Celimpungan Palembang

#DagingFavoritIbu
#SemuaTentangIbu
Seperti yg saya pernah tuliskan, bahwa alm.Mama saya suka sekali menu makanan yg berbahan santan.
Kami dlu tinggal di kota Palembang, saat alm. Papa ditugaskan di kota tersebut, jadi pada saat Ramadhan banyak sekali yg menjual makanan, salah satunya makanan ini.
Almh. Mama hampir tiap hari membeli celimpungan ini, makanan yg berbahan dasar ikan giling dgn kuah santan.....
Yahh... Tidak heran jika dimeja makan setiap Ramadhan saya temukan menu makanan ini. Yah... Itu sedikit cerita ttg Celimpungan ini.
Mari kita lihat, apa saja bumbunya...
Celimpungan Palembang
#DagingFavoritIbu
#SemuaTentangIbu
Seperti yg saya pernah tuliskan, bahwa alm.Mama saya suka sekali menu makanan yg berbahan santan.
Kami dlu tinggal di kota Palembang, saat alm. Papa ditugaskan di kota tersebut, jadi pada saat Ramadhan banyak sekali yg menjual makanan, salah satunya makanan ini.
Almh. Mama hampir tiap hari membeli celimpungan ini, makanan yg berbahan dasar ikan giling dgn kuah santan.....
Yahh... Tidak heran jika dimeja makan setiap Ramadhan saya temukan menu makanan ini. Yah... Itu sedikit cerita ttg Celimpungan ini.
Mari kita lihat, apa saja bumbunya...
Cara Membuat
- 1
Buat pentol ikan : Campurkan ikan giling, sagu tani, irisan daun bawang, 1 butir telur, garam, dan penyedap. Aduk hingga adonan rata dan agak kalis.
- 2
Siapkan air, rebus hingga mendidih dan masukkan adonan bentuk bulat. Masak hingga adonan mengapung (tanda masak), sisihkan.
- 3
Buat kuah : Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.
- 4
Masukkan bumbu tumis pada santan yg sudah dipanaskan dgn api kecil. Aduk rata dan terus menerus agar kuah santan tidak menggumpal.
- 5
Masukkan bumbu penyedap, aduk rata. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas. Masukkan pentol ikan yg sudah direbus tadi, masak sebentar. Matikan kompor dan sajikan.
- 6
Lebih enak disajikan dengan bawang goreng, dan cabe rawit giling (sambal)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar