Cuci bersih cumi-cumi, buang tulang tengahnya, dan beri perasan jeruk nipis. diamkan sampai siap di isikan isian telur

CARA MENGISI ISIAN CUMI : Pecahkan telur di mangkuk, kocok lepas, beri sedikit garam dan dadar telur sambil di aduk-aduk. Setelah telur matang, angkat dan siap di masukkan ke dalam cumi-cumi. Dan tutup bagian atas cumi dengan tusuk gigi, lalu siap di masak

Cuci bersih batang daun bawang, lalu iris-iris sesuai selera

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, pala, dan cabai rawit. Lalu Geprek Batang serai dan lengkuas. Kemudian siap di tumis

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan 1 sdm cabai merah giling, daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas yg sdh di geprek, kapulaga, cengkeh, asam kandis, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Setelah itu tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan santan. Aduk terus dan masukkan cumi yg sudah di isi. Dan tambahkan irisan daun bawang. Masak selama ± 6 menit. Setelah matang, angkat dan siap di sajikan 😊