Soto Ayam Kuah Kuning

Name: Soto Ayam Kuah Kuning
Yield: 5-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr dada ayam (bisa lebih sesuai selera); Garam; Penyedap rasa (aku pake kaldu jamur); 6 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 ruas jahe; 4 ruas kunyit; 3 butir kemiri; Secukupnya merica bubuk (aku pake ladaku); 2 batang sereh di geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas di geprek; 1/2 bungkus bihun apa aja (aku pake bihun jagung jadi 1/2 udah banyak); Kol di iris tipis; Tauge (di bersihin dulu dan di rendam sebentar di air panas); Irisan daun bawang; Bawang goreng; Irisan tomat; Jeruk nipis; 5 buah Cabe rawit besar; 4 buah cabe merah besar; 1 siung bawang putih; 1/2 buah tomat

Putri Rahmania @putrirahmania

Bogor, jawa barat

Bahan nya simple banget, murah, masak nya ga terlalu lama dan yang pasti enak banget.

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Kuning

Putri Rahmania @putrirahmania

Bogor, jawa barat

Bahan nya simple banget, murah, masak nya ga terlalu lama dan yang pasti enak banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-10 porsi

100 grdada ayam (bisa lebih sesuai selera)
Garam
Penyedap rasa (aku pake kaldu jamur)
Bumbu halus
6 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 ruasjahe
4 ruaskunyit
3 butirkemiri
Secukupnyamerica bubuk (aku pake ladaku)
Bumbu cemplung
2 batangsereh di geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas di geprek
Bahan pelengkap
1/2 bungkusbihun apa aja (aku pake bihun jagung jadi 1/2 udah banyak)
Kol di iris tipis
Tauge (di bersihin dulu dan di rendam sebentar di air panas)
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Irisantomat
Jeruk nipis
Bahan sambal soto (opsional)
5 buahCabe rawit besar
4 buahcabe merah besar
1 siungbawang putih
1/2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan bumbu halus, lalu ulek. Boleh juga di haluskan pake blender biar lebih praktis.
2

Tumis bahan cemplung dan bumbu halus sampai matang dan wangi.
3

Masukkan ayam, aduk aduk sebentar lalu masukkan air kedalam panci secukupnya.
4

Beri garam dan penyedap rasa lalu koreksi rasa. Jika dirasa kuah sudah pas rasanya, biarkan sampai mendidih dan masak ayam hingga empuk.
5

Jika ayam sudah empuk, angkat ayam lalu goreng ayam sampai kering. Disini selera sih mau sampai kering atau masih setengah mateng juga gapapa. Jika ayam sudah matang, angkat lalu tiriskan dan suwir suwir ayam.
6

Untuk sambal sotonya, rebus bahan2 sambal kecuali tomat, lalu ulek. Dan selesai.
7

Siapkan bahan bahan pelengkap dan voila soto ayam sudah bisa di nikmati