โขลกพริก กระเทียม หอมแดง พอหยาบ และหั่นตะไคร้เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงกะทะ น้ำพริกกระเทียมหัวแดงที่โขลกไว้ลงไปผัดให้เหลืองหอม แล้วใส่ไก่ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไก่สุกง่ายขึ้น

ไก่สุกใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น ชิมรสชาติได้ที่แล้วทานได้เลย