Soto Koya Surabaya

Name: Soto Koya Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 6 lbr Daun Jeruk; 4 lbr Daun Salam; 3 ltr Air, rebus mendidih; 2 scht Royco Ayam; secukupnya Garam; secukupnya Minyak untuk menumis bumbu; 8 bj Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar; 4 bj Kemiri; 2 ruas Lengkuas; 2 ruas Jahe; 1 btg Serai; 2 sdt Kunyit Bubuk "Desaku"; Ayam Goreng, suwir; iris Telur Rebus,; Suun, rendam hingga lunak; Kol, iris tipis; Jeruk Nipis; Irisan daun Bawang; Irisan daun Sop; Bawang Goreng; Kerupuk goreng; 5 siung Bawang Putih, iris tipis; Kerupuk Goreng

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

18/01/2020
Hujan" kepikiran pengen makan soto khas Surabaya langganan.
Tp apa daya,hujan deras ga bisa beli.

Untung aja ada paklek jualan sayur yg lewat walaupun hujan tetap mengais rejeki 😊

Akhirnya bisa bikin sendiri sotonya..

# krn ga pny kunyit sy ganti pake yg kunyit bubuk instant

18/01/2020
Hujan" kepikiran pengen makan soto khas Surabaya langganan.
Tp apa daya,hujan deras ga bisa beli.

Untung aja ada paklek jualan sayur yg lewat walaupun hujan tetap mengais rejeki 😊

Akhirnya bisa bikin sendiri sotonya..

# krn ga pny kunyit sy ganti pake yg kunyit bubuk instant

Lebih banyak

Soto Koya Surabaya

Lie Fang @liefang84

Berau - Kaltim

18/01/2020
Hujan" kepikiran pengen makan soto khas Surabaya langganan.
Tp apa daya,hujan deras ga bisa beli.

Untung aja ada paklek jualan sayur yg lewat walaupun hujan tetap mengais rejeki 😊

Akhirnya bisa bikin sendiri sotonya..

# krn ga pny kunyit sy ganti pake yg kunyit bubuk instant

18/01/2020
Hujan" kepikiran pengen makan soto khas Surabaya langganan.
Tp apa daya,hujan deras ga bisa beli.

Untung aja ada paklek jualan sayur yg lewat walaupun hujan tetap mengais rejeki 😊

Akhirnya bisa bikin sendiri sotonya..

# krn ga pny kunyit sy ganti pake yg kunyit bubuk instant

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorAyam
6 lbrDaun Jeruk
4 lbrDaun Salam
3 ltrAir, rebus mendidih
2scht Royco Ayam
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus
8 bjBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 sdtKetumbar
4 bjKemiri
2 ruasLengkuas
2 ruasJahe
1 btgSerai
2 sdtKunyit Bubuk "Desaku"
Bahan Pelengkao
Ayam Goreng, suwir
irisTelur Rebus,
Suun, rendam hingga lunak
Kol, iris tipis
Jeruk Nipis
Irisandaun Bawang
Irisandaun Sop
Bawang Goreng
Kerupuk goreng
Bubuk Koya
5 siungBawang Putih, iris tipis
Kerupuk Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma
2

Masukkan ayam, ungkep hingga air pada bumbu menyusut dan bumbu mengeluarkan minyak
3

Setelah itu, masukkan ayam beserta bumbu halus kedalam rebusan air. Rebus kembali hingga mendidih
4

Masukkan garam dan royco ayam. Koreksi rasa. Rebus ayam hingga matang +/- 20 menit. Lalu angkat ayamnya saja dan tiriskan kemudian digoreng dan disuwir
5

Bubuk Koya : Blender halus bawang putih goreng dan kerupuk goreng
6

Bahan Pelengkap