Soto Ayam Bening + Sambal Soto (Clean Eating Diet)

Rasanya my lower belly semakin ambyar aktibat kerakusan saya beberapa bulan terakhir ini yang makan nggak pake aturan. Segala makanan diembat dan dihabiskan. Pokoknya paling nggak bisa ngeliat makanan sisa. Bawaannya pengen ngabisin mulu. Pas pake baju-baju yang press body, baru deh ngerasa kalo lower belly semakin nggak nyantai. Baru deh tergerak hati ini untuk diet.
Tapi eh tapi, saya nggak kuat kalo diet ketat ngurangin makan ini itu. Saya pengennya tetep makan enak. Browsing-browsing, akhirnya nemu lah metode clean eating ini. Nah, soto ini dibuat dengan minyak sesedikit mungkin dan proses memasak yang sesimpel mungkin tanpa menggunakan MSG atau apapun itu. Pokoknya semuanya menggunakan bumbu alami. Awalnya saya kira rasanya akan hambar, tapi ternyata enak bangeeetttt seger bangeeettt dan nggak kalah sama soto yang dimasak dengan tambahan penyedap rasa. Malah menurut saya ini lebih enak lagi. Enak banget lah pokoknya. Apalagi ditambah dengan sambal soto yang seger dan huhah bikin diet jadi nggak menyiksa dan sangat mengasyikkan.
Oh iya, di foto ini saya masih pakai nasi putih ya. Kalau mau lebih cuco lagi hasil dietnya, nasinya bisa diganti pakai nasi merah. Mari berjuang demi 2020 lebih body goals dan lebih sehat lagi.
Soto Ayam Bening + Sambal Soto (Clean Eating Diet)
Rasanya my lower belly semakin ambyar aktibat kerakusan saya beberapa bulan terakhir ini yang makan nggak pake aturan. Segala makanan diembat dan dihabiskan. Pokoknya paling nggak bisa ngeliat makanan sisa. Bawaannya pengen ngabisin mulu. Pas pake baju-baju yang press body, baru deh ngerasa kalo lower belly semakin nggak nyantai. Baru deh tergerak hati ini untuk diet.
Tapi eh tapi, saya nggak kuat kalo diet ketat ngurangin makan ini itu. Saya pengennya tetep makan enak. Browsing-browsing, akhirnya nemu lah metode clean eating ini. Nah, soto ini dibuat dengan minyak sesedikit mungkin dan proses memasak yang sesimpel mungkin tanpa menggunakan MSG atau apapun itu. Pokoknya semuanya menggunakan bumbu alami. Awalnya saya kira rasanya akan hambar, tapi ternyata enak bangeeetttt seger bangeeettt dan nggak kalah sama soto yang dimasak dengan tambahan penyedap rasa. Malah menurut saya ini lebih enak lagi. Enak banget lah pokoknya. Apalagi ditambah dengan sambal soto yang seger dan huhah bikin diet jadi nggak menyiksa dan sangat mengasyikkan.
Oh iya, di foto ini saya masih pakai nasi putih ya. Kalau mau lebih cuco lagi hasil dietnya, nasinya bisa diganti pakai nasi merah. Mari berjuang demi 2020 lebih body goals dan lebih sehat lagi.
Cara Membuat
- 1
Didihkan 1 liter air, lalu masukkan ceker dan dada ayam fillet yang sudah dicuci bersih, jahe, bawang putih, dan serai. Rebus kembali dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Saring, lalu sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, merica, dan ketumbar.
- 3
Panaskan 2 sdm butter, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan sereh sampai benar-benar harum. Lalu tambahkan cairan kaldu dan air jika perlu. Masukkan gula dan garam, lalu cek rasa. Jika sudah OK, matikan api dan masukkan irisan seledri dan daun bawang.
- 4
Untuk pembuatan sambal, kukus cabai, bawang, dan kemiri selama kurang lebih 10 menit. Lalu uleg sampai halus dan tambahkan garam.
- 5
Untuk penyajian, suwir-suwir ayam fillet yang tadi sudah direbus. Digoreng juga boleh sih, tapi aku lebih suka direbus karena emang lagi pengen ngurangi konsumsi minyak. Selanjutnya, tata nasi/bihun di dasar piring/mangkok, tambahkan potongan kol, toge, suwiran ayam, keripik kentang, dan bawang goreng di atasnya. Lalu, siramkan kuah soto.
- 6
Tambahkan perasan jeruk lemon, sambal, dan kecap manis jika suka. Soto bening segerrr super sehat tanpa micin siap menemani harimu yang dingin terguyur hujan. Hehehe
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dapur Lamira bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar