Ayam lodho

Name: Ayam lodho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 2 cabe merah besar; 15 cabe merah kecil; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 cm kencur; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 3 cm lengkuas; 1 sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Santan

Fitri Heruto @suro_boyo

Surabaya

Pernah dibawain "ayam lodho", oleh-oleh dari Trenggalek. Ayamnya utuh, dipanggang. Tapi diresep ini, ayamnya aku potong-potong aja dan langsung aku cemplung aja.

Lebih banyak

Ayam lodho

Fitri Heruto @suro_boyo

Surabaya

Pernah dibawain "ayam lodho", oleh-oleh dari Trenggalek. Ayamnya utuh, dipanggang. Tapi diresep ini, ayamnya aku potong-potong aja dan langsung aku cemplung aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 butirkemiri
2cabe merah besar
15cabe merah kecil
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 cmkencur
1 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
3 cmlengkuas
1sereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaSantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe, kunyit, kencur. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk.
2

Masukkan ayam, tambahkan air. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, merica dan ketumbar.
3

Tunggu hingga matang. Tambahkan santan, aduk sebentar. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.