Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Name: Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλο κιμά μοσχαρίσιο; 200 γρ κιμά αρνίσιο ή χοιρινό (επιλέγω το χοιρινό συνήθως); 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1 μεγαλο κρεμμύδι; 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε λευκό κρασί και καλά στυμμένο; 1 κοφτή κγ κύμινο; Αλάτι και πιπέρι; 5 καρφάκια γαρίφαλο; 1 ξυλάκι κανέλα; 750 γρ σάλτσα κόκκινη κλασική; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κς ζάχαρη; Αλεύρι για το τηγάνισμα

Maria Stamoglou @mariastam

#μικρασιάτικες

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Maria Stamoglou @mariastam

Υλικά

1/2 κιλοκιμά μοσχαρίσιο
200 γρκιμά αρνίσιο ή χοιρινό (επιλέγω το χοιρινό συνήθως)
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1 μεγαλοκρεμμύδι
2 φέτεςψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε λευκό κρασί και καλά στυμμένο
1 κοφτήκγ κύμινο
Αλάτι και πιπέρι
Για την σάλτσα
5 καρφάκιαγαρίφαλο
1 ξυλάκικανέλα
750 γρσάλτσα κόκκινη κλασική
1 σκελίδασκόρδο
1 κςζάχαρη
Αλεύρι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στραγγίζουμε πολύ καλά και το ρίχνουμε στο κιμά.
2

Βάζουμε στο μούλτι το ψωμί και το κρασί. Στραγγίζουμε πολύ καλά και το ρίχνουμε στο κιμά.
3

Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα μας τα υλικά μαζί (κιμά, σκόρδο,κρεμμύδι,ψωμί,και κύμινο/αλατοπίπερο). Αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά τουλάχιστον στο ψυγείο
4

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την σάλτσα μαζί με όλα τα υλικά και την αφήνουμε να σιγοβράζει.
5

Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε.
6

Τα τηγανίζουμε για για να πάρουν χρώμα. (χωρίς να ξεροψηθούν)
7

Τα βάζουμε όλα μέσα στην σάλτσα ανακατεύουμε καλά και τα βράζουμε για να δέσουν με την σάλτσα και να τελειοποιηθεί το μαγείρεμα.
8

Συνοδεύουμε με ρυζάκι (έχω ανεβάσει εύκολη συνταγή). Ή με ότι άλλο αγαπάτε
9

Καλή όρεξη και καλή επιτυχία