ผักบุ้งไทยผัดไฟแดง สูตรลับที่อยากบอกต่อ
สูตรนี้จะได้ผักเขียวสด กรอบอร่อย ชื่อผัดแต่อย่าผัดเยอะ (เดี๋ยวตีมือเลย... เชฟไม่ได้กล่าว😅) บ้านใครชอบปรุงรสชาติแบบอื่นลองดูนะคะ แต่วิธีทำแบบนี้รับรองความกรอบอร่อยของผักบุ้งเลยค่ะ
😇PS.ถ้ามีผักเยอะ คนกินก็เยอะ อย่าผัดทีเดียวให้แบ่งผัดนะคะ ถ้าความร้อนไม่พอยังไงก็ไม่อร่อยค่ะ
ผักบุ้งไทยผัดไฟแดง สูตรลับที่อยากบอกต่อ
สูตรนี้จะได้ผักเขียวสด กรอบอร่อย ชื่อผัดแต่อย่าผัดเยอะ (เดี๋ยวตีมือเลย... เชฟไม่ได้กล่าว😅) บ้านใครชอบปรุงรสชาติแบบอื่นลองดูนะคะ แต่วิธีทำแบบนี้รับรองความกรอบอร่อยของผักบุ้งเลยค่ะ
😇PS.ถ้ามีผักเยอะ คนกินก็เยอะ อย่าผัดทีเดียวให้แบ่งผัดนะคะ ถ้าความร้อนไม่พอยังไงก็ไม่อร่อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมผักบุ้งก่อน🌱🌱 เอาแค่ส่วนอ่อนๆ ประมาณ 1.5 คืบ จากปลายยอด แล้วซอยด้วยมีดซอยหรือมีดธรรมดาก็ได้ค่ะแต่ให้ได้บางหน่อย เสร็จแล้วแช่น้ำเย็นๆพักไว้สัก5นาที
- 2
เอาผักบุ้งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้ว ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป โปะด้วยกระเทียมและพริก เติมน้ำเปล่าซัก 2 ช้อนกินข้าว
- 3
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรงสุดพอน้ำมันเริ่มร้อน ใช้ตะหลิวกระจายน้ำมันให้ทั่วกะทะ รอให้ร้อนสุดๆ ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ บ้านใครใช้เตาอินฟาเรด หรือเตาไฟฟ้าจะไม่ตื่นเต้นเผาครัวเหมือนเตาหัวฟู่เท่าไร่ค่ะ😅🔥🔥 แต่ควันเต็มครัวแน่นอน
- 4
ใส่ปุ๊บอย่ารีบผัดทิ้งไว้ให้ดังพรุ่บๆสัก10-15วินาทีขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้าน แล้วค่อยกลับด้าน 😊ไม่ต้องผัดอีกเหมือนกัน มันจะได้ร้อนระอุเต็มที่ ผักจะกรอบและเขียวสด พอดูว่าผักเปลี่ยนสีทั่วแล้วค่อยผัดสักหน่อยแล้วตักใส่จาน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น