Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr daging sapi, di rebus dan potong dadu; 1 gelas kaldu, sisa merebus daging; 1 gelas santan sedang; 1 batang sereh, digeprek; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 2 sdm minyak goreng; secukupnya Garam, gula; 2 buah cabe merah besar; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; 1 iris kecil jahe; 1 iris kecil lengkuas muda; Bawang goreng; Irisan daun bawang; Irisan tomat; Irisan jeruk nipis; Kerupuk/emping

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Source: Cony Septiani

Kalau jajan soto tangkar sering, untuk makan siang atau makan malam. Pas lihat kumpulan hidangan soto beserta pelengkap popular cookpad ada resep Soto tangkar khas Betawi langsung pengen coba bikin sendiri. Secara kalau beli isi daging nya sedikit.
Masak soto tuch biasanya banyak, untuk beberapa porsi, agak berat di habiskan sendiri, kali ini berhasil bikin porsi tunggal, scale down dari resep asli. Meski persiapan bahan bumbu nya memang banyak, hasilnya puas. Rasanya seger, enak, pas kebetulan hujan, makan malam yg nikmat banget.
Sambil ikut berpartisipasi dalam program Cookpad dan YKAKI meracik #KapsulAjaib, disertai doa bagi anak anak pejuang kanker semoga selalu diberikan kekuatan dalam menjalani pengobatan, tetap bersemangat dan kepada para bunda dan keluarganya dapat terus sabar dalam mendampingi ananda yg sedang berjuang.

Source: Cony Septiani

Lebih banyak

Soto Tangkar

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Source: Cony Septiani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

120 grdaging sapi, di rebus dan potong dadu
1 gelaskaldu, sisa merebus daging
1 gelassantan sedang
1 batangsereh, digeprek
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
2 sdmminyak goreng
secukupnyaGaram, gula
Bumbu halus:
2 buahcabe merah besar
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/4 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtjinten bubuk
1 iriskecil jahe
1 iriskecil lengkuas muda
Pelengkap:
Bawang goreng
Irisandaun bawang
Irisantomat
Irisanjeruk nipis
Kerupuk/emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging bersama 1 lembar salam dan 1 batang sereh sampai empuk. Angkat, potong dadu.
2

Uleg bumbu halus. Siapkan juga sereh, daun salam dan daun jeruk.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama sereh, dan salam dan daun jeruk hingga matang. Masukan air kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap ke dlm daging.
4

Masukan santan. Aduk aduk hingga mulai mendidih. Cicipi, koreksi rasa dan matikan kompor. Pindahkan ke mangkok saji. Beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan tomat. Kucuri perasan jeruk nipis. Nikmati bersama nasi panas, kerupuk dan emping.