หั่นมันฝรั่ง จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ นำมันฝรั่งผัดให้พอสุก ปรุงด้วยเกลือชมพู และ พริกไทย จากนั้นนำขึ้นมาพัก

ตอกไข่สองฟองตีให้เข้ากันตามด้วยเหลือชมพูพริกไทยนิดหน่อย รสชาติตามชอบเลยค่ะ จากนั้นใส่ผักชีหั่นฝอยตีให้เข้ากัน และพักไว้ ไปทำมันฝรั่งต่อ

ผัดเนยกับกระเทียมให้พอหอม ใส่ผักชีหั่นฝอยอีก (เค้าชอบกินผักชีมากกก อิอิ) ผัดให้เข้ากันจะเติมออริกาโน เพิ่มความหอมก็ได้นะคะ จากนั้นใส่มันฝรั่งที่พักลงไปในกระทะ ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

นำมันฝรั่งมาผสมกับไข่ และคนให้เข้า และนำลงไปทอด

เราทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว ใช้ไฟกลางถึงร้อนค่ะ พอไข่เจียวสุกแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จากมาเตรียมแซลมอน เราใช้แซลมอนรมควันซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ ใส่พริกไทย กับ พริกชีลาว ดับคาว และหอมมากค่ะะ เข้ามากก

มาทำตัวซอสค่ะ อันนี้เด็ดมากเข้ากับไข่เจียวมันฝรั่งแซลมอนมากกกก มาสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ หญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่คีโตหรือโลวคาร์บก็ใส่น้ำผึงนะคะ หอมมาก) เกลือ 1/4 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว 2/4 ช้อนชา และคนให้เข้ากันค่ะ เพิ่มเติมรสตามชอบเลยนะคะ