จานนี้ทำเพราะมีเนื้อกรอบที่หมักเก็บไว้ เลยจะจัดการให้หมด แต่ก็กลัวน้อยไป เลยไปซื้อเนื้อสับมาเพิ่มอีกหน่อย เลยได้เป็นกะเพราคอมโบ เผ็ดร้อนสุดๆ เพราะใช้กระเทียมไทย ตำกับพริกแห้ง ผสมพริกสดหน่อย ตบท้ายด้วยกะเพราไทยใบเล็ก แต่เผ็ดร้อน

ผัดแห้งๆ ไม่ให้น้ำเยอะ ก็จะใช้เกลือเพิ่มรสเป็นหลัก ซอสปรุงรสใส่นิดเดียวแค่พอได้กลิ่น

ทำออกมาแล้วอร่อยดีนะคะ ได้เนื้อสัมผัสเด้งๆ ได้เคี้ยวของเนื้อกรอบ ผสมกับเนื้อร่วนๆที่อัดรสชาดผัดกะเพราเน้นๆจากเนื้อสับ