ปอกเปลือกมะปรางแล้วกรีดมะปรางจากก้นไปหาขั้วเป็นริ้วๆ ปรกติเค้าริ้วเป็นดอกกระดังงากลีบเล็กๆ แต่มือใหม่กรีดเป็นกลีบใหญ่ๆ ก็ได้เป็นดอกการะเวก ลงแช่น้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็งทุบไว้กินยามร้อนๆ

ตอนทำน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ แบ้วเคิมร้ำมะนาว และเกลือ ข่วยให้รสชาดดีขึ้นครับ ความหวานของน้ำเชื่อดูรสของมะปรางด้วย ถ้ามะปรางหวานก็ น้ำเชื่อมให้หวานน้อยหน่อย แต่ถ้ามะปรางเปรี้ยวใส่น้ำตาลให้เข้มข้นขึ้นครับ