แกะกุ้งเตรียมไว้ให้ก็เรียบร้อย

ผสมแป้งด้วยน้ำเย็นใส่ไข่ปรุงรสตามชอบ

จากนั้นตั้งกระทะ ไฟปานกลาง

น้ำมันร้อนได้ที่ นำกุ้งลงไปทอด

เมื่อทอดเสร็จ จนเสด็จน้ำมันแล้วจึงจัดเสิร์ฟ กับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงตามชอบ