ทอดมันปลาอินทรีย์ใส่เนื้อปู
ซื้อทอดมันมาครึ่งกก. จากตลาดลานโพธิ์ พัทยา ดูสีสันแล้วพอใช้ได้ แต่ไม่แน่ใจรสชาติ เลยเอาไปเข้าไมโครเวฟนิดหน่อย จะได้ชิมรส สุดท้ายคือต้องเอามาปรุงใหม่จริงๆ
ทอดมันปลาอินทรีย์ใส่เนื้อปู
ซื้อทอดมันมาครึ่งกก. จากตลาดลานโพธิ์ พัทยา ดูสีสันแล้วพอใช้ได้ แต่ไม่แน่ใจรสชาติ เลยเอาไปเข้าไมโครเวฟนิดหน่อย จะได้ชิมรส สุดท้ายคือต้องเอามาปรุงใหม่จริงๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่ไข่ ใบมะกรูด และโหระพาหั่นฝอย ลงไปในทอดมันเปียก ตีหรือคนให้เข้ากัน คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยใส่เนื้อปู คนแค่พอเข้ากัน อย่าให้เนื้อปูแหลกมาก
- 2
ใช้หม้อเล็กๆ ทอดจะสะดวก ไม่เปลืองน้ำมันค่ะ ใส่น้ำมันแล้วรอน้ำมันร้อน ทอดใบโหระพา ทอดแค่ครู่เดียวค่ะ มันจะไหม้ได้ง่าย เราจะได้น้ำมันที่มีกลิ่นหอมของโหระพามาดับคาวด้วย แล้วค่อยตักทอดมันเปียกด้วยช้อนสั้นแบบในรูป เราจะทอดทีละแผ่น ทอดแบบนี้จะได้แผ่นหนา และสวยงาม
- 3
ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ ใช้กระชอนกลมๆแบบนี้ อันเล็กไม่ใหญ่มาก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้วค่ะ ใส่ทอดมันไปแล้วเอากระชอนอันนี้กดลงไป จะได้เป็นทรงกลมสวยงาม ไม่เลอะเทอะติดมือด้วย (มันยอดมาก..เหล่านี้คือประสบการณ์) กลับด้าน พอสุกแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับมันค่ะ
- 4
ที่ให้ใส่เนื้อปูแล้วอย่าคนจนแหลก เพราะเวลาทาน จะได้รสสัมผัสที่อร่อยมากค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- โดนัทมันเทศส้ม(สูตรไม่พักแป้ง) | No-Proof Orange Sweet Potato Donuts
- แซนวิชโบโลน่าสลัด (Bologna and Salad Sandwich)
- เป็ดย่างซอสเทอริยากิข้าวปั้นคลุกสาหร่าย (Roasted Duck with Teriyaki Sauce and Seaweed Rice Balls)
- ขนมฝอยทอง | Sweet Egg Floss (Thai Dessert)
- เต้าหู้อ่อนผัดผัก(มังสวิรัติ) เมนูเต้าหู้ ep 28
ความคิดเห็น