เตรียมเอาเม็ดสะตอแช่น้ำไว้สัก20นาที​ ต้มน้ำเดือด​เอาสะตอลงไปลวกครู่เดียวแล้วน็อคน้ำเย็นทันที​ พักไว้​ แล้วค่อยสะเด็ดน้ำ

โขลกพริกกับกระเทียมไม่ต้องแหลหมาก​ หั่นหมูสันในเตรียมไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน​ ใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้​ ผัดให้หอมแล้วเบาไฟลงแล้วใส่กะปิ​ เติมน้ำลงไปสัก2-3ช้อน​ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา​ คนให้เข้ากัน​แล้วใส่เนื้อหมู​ ผัดจนสุกดีแล้วใส่สะตอ ผัดต่ออีกครู่เดียว​ ตักเสิร์ฟได้เลย​

ถ้าชอบแบบสามรส หลังจากปิดเตาแล้ว​ เติมน้ำมะนาวลงไปก่อนเสิร์ฟค่ะ