ตั้งกระทะเอาน้ำมันใส่เล็กน้อยแล้วเอาพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นให้ใส่หัวกะทิลงไป ผัดเล็กน้อย ให้กะทิแตกมัน

พอกะทิแตกมันได้ที่แล้ว นำเนื้อไก่ลงไปผัด ไม่ต้องให้สุกมาก หลังจากนั้นให้ใส่หางกะทิ หรือ น้ำเปล่าลงไป รอให้เดือด

พอน้ำแกงเดือดให้ใส่มะเขือเปาะลงไป ต้มต่อไปจนมะเขือสุกไม่ต้องให้เละนะ เอาพอสุกพอ

จากนั้นมาปรุงรสกัน ใส่น้ำตาลปี้บลงไป ใส่น้ำปลาลงไป ชิมรสชาติตามชอบได้เลยครับ

พอได้รสชาติตามชอบแล้วใส่พลิกแดงที่เราซอยไว้ และ ใบโหรพาลงไป เสร็จแล้วคับ