นำสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกกระเทียมและหัวหอม นำมาโขลกพอหยาบๆ (ใช้หั่นแทนได้นะคะ)

น้ำพริกชี้ฟ้ามาหั่นเป็นชิ้น และใบมะกรูดหั่นฝอย

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ และใส่สามชั้นลงไป ใส่เกลือ 1 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ และคั่วให้สามชั้นเป็นสีเหลืองแล้วตักพักไว้

นำกระเทียมและหอมแดงมาเจียวให้ได้สีเหลือง ตักพักไว้ แล้วนำพริกกับใบกระเทียมมาเจียว พอได้ทีแล้วตักพักไว้

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำมันที่คั่วสามชั้นได้นะคะ) พอน้ำมันเดือดใส่หมู กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกและใบมะกรูดที่เจียว ผัดให้เข้ากัน

ใส่เกลือ 1 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ส่วน 4 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วพร้อมรับประทานค่ะ หรือจะใส่กล่องปิดฝาไว้ทานครั้งต่อไปได้ค่ะ