ต้มเส้น เอาน้ำตั้งไฟรอน้ำเดือดใส่เส่นเพนเน่ลงไปต้มรอให้เส้นสุกหรือนิ่มแบบที่ชอบใส่เกลือนิดหน่อยตักเส้นขึ้นน็อกน้ำแข็งพักไว้

ใส่น้ำมันในกระทะใส่กระเทียมกับพริกแห้งลงไปผัดกับน้ำมันให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดจนไก่สุกปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลรสดีผงซีอิ๊วขาวพริกไทยใบกระเพราผัดไปสักพักใส่เส่นเพนเน่ที่พักไว้ลงไปพัดจนสุกชิมรสชาติตามชอบใส่ออริกาโน

ตักใส่จานใส่ออริกาโนเป็นอันเสร็จ