ผัดเส้นหมี่(เจ)

Name: ผัดเส้นหมี่(เจ)
Cuisine: ไทย
Ingredients: เส้นหมี่ 180 กก; เต้าหู้ 1 ก้อน; ถั่วงอก 200 กรัม; คึ่นฉ่าย 3-5 ต้น; น้ำมะขามเปี๊ยก 3 ช้อนโต๊ะ; ซอลฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ; ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา; พริกไทย 1/4 ช้อนชา; พริกป่น 1/2 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้); น้ำเปล่า 200 มล

มาลี(黃細卿) @vegan

ช่วงนี้ต้องดูแลสุขภาพให้แข็งแรง ทำอาหารทานเองมีความสุข สะอาดและมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน

ดูเพิ่มเติม

ผัดเส้นหมี่(เจ)

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

เส้นหมี่ 180 กก
เต้าหู้ 1 ก้อน
ถั่วงอก 200 กรัม
คึ่นฉ่าย 3-5 ต้น
น้ำมะขามเปี๊ยก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอลฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่า 200 มล

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำเส้นหมี่มาแช่ให้พอนิ่ม(ประมาณ3นาที) ตักขึ้นเตรียมพักไว้
2

หั่นเต้าหู้แล้วนำไปทอด เสร็จแล้วล้างถั่วงอก หั่นคึ่นฉ่าย เตรียมพักไว้
3

ตั้งกะทะใส่น้ำเปล่าลงไปตามด้วยเครื่องปรุงรส คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติที่ชอบ(ปรุงเพิ่มตามใจชอบ) ใส่เต้าหู้ลงไปคลุกให้นิ่มตามด้วยเส้นหมี่ที่เตรียมไว้
4

ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วจนเส้นหมี่เริ่มสุกก็ใส่ถั่วงอก ผัดทุกอย่างจนสุกโรยหน้าด้วยคึ่นฉ่าย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมทาน