ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผักกระเทียมให้เหลือง ใส่เห็ด หน่อไม้ น้ำซุป และซอสปรุงรสทั้งหมด (ชิมรสทยอยเติม เพราะรสชาติจะจัดขึ้น เมื่อใส่ไก่หมัก) เปิดไฟแรง แล้วคนตลอดใส่ไก่ เมื่อไก่สุก ใส่น้ำแป้งละลายตาม

ตั้งกระทะเปิดไฟแรง ใส่น้ำมัน และผัดผัก พร้อมเกลือให้สลด