ใส่น้ำมันลงกระทะ ยังไม่ต้องเปิดไฟ แต่ถ้าใช้น้ำมันหมูแบบผมซึ่งผมเก็บในตู้เย็น ตอนน้ำมันหมูเย็นตัวมันจะเป็นก้อน ให้เปิดไฟเบาๆ เพื่อให้น้ำมันละลายเป็นน้ำก่อน รอให้เย็นแล้วค่อยเริ่มทำ

ยังไม่ต้องเปิดไฟนะครับ ใส่หมูสามชั้นหั่นขนาด 1 x 1 นิ้ว ลงไป ใส่น้ำปลา แล้วถึงจะเปิดไฟ ใช้ไฟกลาง

พอน้ำมันร้อน คนหมูไปเรื่อยๆ หมั่นคนเยอะๆ น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น

จากนั้นตักหมูขึ้นมาซับน้ำมันและผึ่งลม จะทำให้หมูกรอบขึ้น

ทานกันน้ำจิ้มที่ชอบได้เลย บางคนชอบจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ แต่ผมชอบจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ อร่อยถึงใจเลยครับ