Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Yield: 2-3porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan tongkol segar; 1 sdm garam; 1 buah jeruk purut; Minyak untuk menggoreng ikan; 2 cm lengkuas geprek; 1 lembar daun salam; 1 buah serai; 2 lembar daun jeruk; 1 ikat daun kemangi; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 4 buah cabe rawit merah; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir

Fanny Haryanti @fannyharyanti

Depok

Edisi masak-masak dirumah.

Lebih banyak

Tongkol Suwir Kemangi

Fanny Haryanti @fannyharyanti

Depok

Edisi masak-masak dirumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3porsi

1 buahikan tongkol segar
1 sdmgaram
1 buahjeruk purut
Minyak untuk menggoreng ikan
2 cmlengkuas geprek
1 lembardaun salam
1 buahserai
2 lembardaun jeruk
1 ikatdaun kemangi
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe keriting
4 buahcabe rawit merah
Bumbu
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan jeruk purut peras. Diamkan sesaat.
2

Panaskan minyak, goreng ikan ke minyak panas hingga matang, angkat dan dinginkan.
3

Setelah ikan dingin, suir ikan kasar. Buang durinya. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus, tambahkan salam, Sereh, daun jeruk, lengkuas geprek, gula, kaldu bubuk dan garam.
5

Tambahkan sedikit air, dan masukan suir an ikan tongkol.
6

Masak hingga bumbu meresap, tambahkan kemangi aduk sebentar dan matikan api.
7

Sajikan ikan di atas piring saji, nikmat dimakan dengan nasi putih..☺️