นำวุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม แล้วหั่นแบ่งเป็น 2-3 ท่อนพักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อนผัดขิง กระเทียม รากผักชีให้เข้ากันจนหอมเตะจมูก จากนั้นให้ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด

ทำน้ำกุ้งอบ ผสมเหล้าจีน พริกไทย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน

ราดน้ำซอสกุ้งอบให้ทั่ววุ้นเส้นในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน พร้อมเติมกุ้งสดผ่าหลังลงไป

ผัดให้เข้ากันซักผักนึง ให้เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมจากนั้นให้ปิดฝาครอบกระทะไว้

คอยกลับวุ้นเส้นกันติดกระทะเป็นระยะๆ จนกว่าน้ำจะเริ่มแห้งตามชอบ

โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบอีกนิดนึง 1-2 นาที พร้อมตักขึ้นเสริฟ