เจียวกระเทียมให้หอมแล้วใส่ไข่ลงไปผัด ให้พอไข่สุก ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงผัดแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ