Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang (cuci, potong dadu); 10 ekor udang (kupas); 5 buah telur puyuh (optional); 5 buah buncis (potong korek api); Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe merah kriting; 6 buah cabe rawit (kalau tidak suka pedas bs dikurangi); 4 buah kemiri; 1 buah tomat ukuran besar; Bumbu lain :; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 20 ml santan kara; 100 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah (sisir); Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya lada bubuk

Dapur Nyess @agnesnoventia

🏡Rembang, Jateng - 🏡DKI Jakarta

Persis bikinan mbah uti, enakk 🤤🤤 Untuk bahan karena tidak punya pete diganti buncis buat ijo2an biar tdk pucet, kalau ada pete pasti aromanya lebih joss 👍👍 #dirumahsaja

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang

Dapur Nyess @agnesnoventia

🏡Rembang, Jateng - 🏡DKI Jakarta

Persis bikinan mbah uti, enakk 🤤🤤 Untuk bahan karena tidak punya pete diganti buncis buat ijo2an biar tdk pucet, kalau ada pete pasti aromanya lebih joss 👍👍 #dirumahsaja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkentang (cuci, potong dadu)
10 ekorudang (kupas)
5 buahtelur puyuh (optional)
5 buahbuncis (potong korek api)
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe merah kriting
6 buahcabe rawit (kalau tidak suka pedas bs dikurangi)
4 buahkemiri
1 buahtomat ukuran besar
Bumbu lain :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
20 mlsantan kara
100 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah (sisir)
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyalada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng kentang setengah matang dengan minyak panas dan api sedang
2

Goreng jg udang dan buncis kedalam gorengan kengang cukup sampai udang berwarna merah dan tiriskan
3

Blender/ uleg bumbu sampai halus.
4

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, tambahkan daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk.
5

Masukkan kentang, udang, buncis, dan telur puyuh. Tambahkan santan dan air, koreksi rasa.
6

Sajikan