ต้มไข่จ้า หลังจากนั้นปลอกเปลือกนำไข่ต้มลงไปทอดในนำ้มัน ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ ทอดไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆให้กรอบทั่วทั้งลูก แล้วนำมาหั่นครึ่งซีก (คือเราผ่าไข่ก่อนตอนลงทอดมันเลยทำให้ไข่แดงแยกออกจากไข่ขาว😂)

อันดับต่อมาทำน้ำกันนะคะ ตั้งไฟให้ร้อนอ่อนๆใส่น้ำส้มมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แบบที่ชอบนะคะ จะเคี้ยวให้เหนียวนิดนึง หรือชอบแบบน้ำใสๆก็แล้วแต่ความชอบเลยค่า

ต่อมาเจียวหอมแดงและพริกแห้งลงในกระทะไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้ไหม้ ไว้โรยหน้าไข่ลูกเขยเป็นอันเสร็จจ้า