ขนมจีนน้ำยาป่า ขาไก่เปื่อยๆ ☺️❤️

thipfysky @Thipfysky_cook
วิธีทำ
- 1
ล้างวัตถุดิบให้สะอาด หั่นกระชายและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก
- 2
ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำกระชาย หอมแดง กระเทียม เนื้อไก่ และขาไก่ลงต้มในน้ำเดือด
- 3
เมื่อทุกอย่างสุกก็ตักขึ้นมาพักไว้ และปิดไป แต่อย่าพึ่งเทน้ำในหม้อทิ้งนะคะ เพราะเราจะใช้ทำน้ำยาต่อ และนำกระชาย,หอมแดง,กระเทียม,เนื้อไก่ที่ค้มแล้ว ไปตำหรือปั่นให้ละเอียด
- 4
จากนั้นนำน้ำที่ได้จากการต้มส่วนประกอบต่างๆ ตั้งไฟให้เดือด และนำเครื่องแกงที่ได้ตำหรือปั่นจนละเอียดแล้ว ใส่ลงในน้ำเดือด เติมน้ำปลาร้าปรุงสุกลงไป ตามด้วยข่า&ตะไคร้ และขาไก่ ที่พักไว้ เพื่อให้ขาไก่เปื่อยไวขึ้น
- 5
คอยช้อนฟองออก และปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย พอขาไก่เริ่มเปื่อยให้ใส่เลือดไก่และลูกชิ้นปลาลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีก และพริกแดง
- 6
สุดท้ายใส่ต้นหอม และผักชีลาวลงไป ก่อนปิดไฟ จากนั้นตักลงจานเสิร์ฟได้เลยจ้า☺️
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11945173



















ความคิดเห็น (2)