Punem laptele într-o oliță la încălzit un pic să nu fie fierbinte doar călduț. După care între timp luăm o cratiță în care facem tortul cu cremă de zahăr ars pune 4 linguri de zahăr și dăm la topit la foc mic până se topește zahărul să fie lichid să nu se ardă, oprim focul și încercăm să acoperim păreți oalei și fundul cu zahărul topit tot roată.

Într-un bol punem laptele, ouăle, esență și zahărul le omogenizăm bine până se topește zahărul și turnăm compoziția în cratița cu zahărul topit, luăm o tavă o umplem jumătate cu apă caldă punem cratița cu compoziția de zahăr ars în ea și o dăm la cuptorul încins la temperatura de 190 grade C pentru 35-40 de minute, pe procesul de coacere mai adăugăm apă rece în tavă din când în când.

Între timp facem blatul, într-un bol punem ouăle întregi cu zahărul și se mixează bine cu viteza mare, 15 minute până își dublează volumul după aia ne oprim și adăugăm făina treptat cu o spatulă o încorporăm în compoziția de blat de jos în sus.

După ce au trecut 40 minute de când am dat crema de zahăr ars scoatem tava cu cratița și turnăm blatul peste cremă, o dăm iar la cuptor pentru. 20-25 minute facem testul cu scobitoarea, după ce este gata o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească 20 minute, după ce să răcit în dezlipim cu un cuțit tortul de păreți punem o farfurie peste cratiță

Și o răsturnăm ușor. O puteți servi atunci sau o dați la rece, Poftă bună 😊