เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นขิงอ่อน เป็นแว่นบางๆ แล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นก็ได้ค่ะ (แช่น้ำเกลือเพื่อลดความเผ็ดร้อน ยิ่งแช่นานความเผ็ดก็จางลงค่ะ)
- 2
ระหว่างรอแช่ขิง เรามาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ นำ น้ำ+น้ำส้มสายชู+เกลือ+น้ำตาล ผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟเคี่ยวให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ชิมรดชาติตามชอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
- 3
บีบขิงให้น้ำออกมากที่สุดแล้ว นำใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ใส่น้ำเชื่อม แล้วบีบมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 48 ชม. (น้ำมะนาวทำให้ขิงเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ) หรือจะใส่สีผสมอาหารแทนมะนาวก็ได้ค่ะ
- 4
ครบ 48 ชม. แช่ตู้เย็นจะทำให้ขิงรดชาติดีและอยู่ได้นานค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11965456
ความคิดเห็น