ปูไข่ดอง/กุ้ง น้ำซีอิ๊วกวน
วิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดกุ้ง ปู ล้างโคลนปูขัดให้สะอาดไม่เหลือโคลน แล้วแช่โซดาน้ำทิ้งไว้ กุ้งก็แกะเหลือหางเอาหัวออกให้หมด ผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้หมด ล้างน้ำ เทน้ำทิ้งจากนั้นเอาแป้งมัน เกลือหมักให้ทั่ว10นาที พอครบ10นาทีล้างให้น้ำใส เทน้ำโซดาทิ้งไว้อีก10นาที กุ้งก็จะเด้งไม่เหม็นคาว กลับมาที่ปูล้างน้ำตัวปูทำการแกะแล้วตัดแต่งกระดองปูตามภาพ
- 2
นำปู กุ้งมาใส่ภาชนะเตรียมไว้
- 3
คั่วงา ทำน้ำซีอิ๊ว(ลืมถ่ายนตอนทำน้ำซีอิ๊วค่ะ) เอาภาพกุ้งเด้งดูไปก่อน ขั้นตอนทำน้ำซีอิ๊วไม่ยากค่ะ ใส่น้ำซีอิ๊วครึ่งหม้อ น้ำสัดส่วน50/50 ใส่น้ำตาลปึก ตั้งไฟอ่อนๆ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไป ชิมรสชาติว่าชอบรึยัง คนจนน้ำตาลละลาย ควันขึ้นเล็กน้อยปิดไฟพักไว้ให้เย็นค่ะ
- 4
นำน้ำซีอิ๊วตักใส่ให้ท่วม แล้วโรยงากับพริกหั่นไว้ นำไปแช่ช่องฟรีซ1คืน ก่อนจะนำมาทานนำออกว่าไว้ช่องธรรมดาให้น้ำแข็งละลาย ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ สุดยอดเลยล่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปูไข่ดองน้ำปลากวน ปูสด ไข่ใหญ่ ไข่แน่น ปูไข่ดองน้ำปลากวน ปูสด ไข่ใหญ่ ไข่แน่น
ปูไข่ ไข่ปู ดองน้ำปลากวน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ด เด็ดมากคะ
-
ปูไข่ดองน้ำปลากวน ปูไข่ดองน้ำปลากวน
มีแฟนตัวหมี ซื้อกินไม่จุใจ ก็เลยต้องทำกินเองซะเลยนนนน
-
สปาเก็ตตี้ครีมชีสปูไข่ดอง สปาเก็ตตี้ครีมชีสปูไข่ดอง
ปูดองที่เหลือค่ะ นำมาผัด้ป็นสปาเก็ตตี้ เข้มข้นมากๆรสชาต #ครัวผจญภัย
-
ปูไข่ดองราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้า ปูไข่ดองราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้า
นั่งดูซีรี่ดีๆก็อยากกินของเผ็ดๆเปรี้ยวๆ จัดไปมีในตู้
-
ปูทะเลไข่ดองน้ำปลากวน ปูทะเลไข่ดองน้ำปลากวน
ปูไข่เยิ้มๆดองทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆคือที่สุด จะซื้อกินบ่อยๆก็แพง ดองกินเองประหยัดกว่าเป็นเท่าตัวเลยค่าาา😋
-
ปูม้าไข่ดองน้ำปลา แสนแซ่บ ปูม้าไข่ดองน้ำปลา แสนแซ่บ
อยากกินต้องได้ทำ(ถ้าแช่ 1คืนใช้น้ำเปล่า 2.. ถ้าแค่2-3ชม. ใช้น้ำเปล่า 1)(กุ้ง เคล้าเกลือนิด+แป้งมันหน่อย+น้ำแข็งอีกนิด เคล้าทิ้งไว้สักพัก)
-
ยำปูม้าไข่ดอง ยำปูม้าไข่ดอง
ปูม้าไข่ดองน้ำปลาเอง + ไข่แดงเค็ม ทำเอง + หมูยอ(บอกสูตรปูม้าดองน้ำปลากับไข่แดงเค็มแล้วนะจ้า😁) -
-
กุ้ง+ปูม้าดองซีอิ๋ว กุ้ง+ปูม้าดองซีอิ๋ว
สูตรซอสดองที่ผสมนี้ สามารถปรับตามความชอบได้นะคะ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทานรสเค็มเท่าไหร่ จึงผสมน้ำไปเพิ่ม ขอให้ทุกคนทานให้อร่อยนะคะ ขอบคุณที่เข้ามารับชมนะคะ ☺️
NN doubleN 🍀 -
🌶ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว 🥚 🌶ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว 🥚
รอมานานจะทำจะทำ อยู่ๆ ไข่นกกระทาแถวบ้านก็ขาดตลาด 5555 คุณโกมุนยองชอบบบบ ปล. 4 ช้อนโต๊ะของเรา = 1/2 ถ้วยน้ำจิ้มใสๆ เล็กๆ
-
สลัดปูอัด ไข่กุ้ง สลัดปูอัด ไข่กุ้ง
เมนูโปรดเวลาไปร้านญี่ปุ่น ตอนนี้ร้านปิด... ทำเองก็ด้ายยยยย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)